Skip to Content

آش گوجه سبز

Loading the player...

آش گوجه سبز

مواد لازم:

گوجه سبز:نیم کیلوگرم،آرد برنج:نصف پیمانه ،سبزی آش خرد شده:200 گرم(شامل:جعفری،گشنیز،اسفناج،تره و پیازچه)،شکر :به مقدار کم،نمک و فلفل و زردچوبه :به میزان لازم،تخم مرغ :یک عدد،گوشت چرخ کرده:200 گرم،آب به میزان لازم.

طرز تهیه:

گوجه سبز را با نصف لیوان آب و نمک و شکر می گذاریم تا پخته شود.در صافی ریخته و هسته هایش را جدا کرده و له می کنیم تا نرم شود.آردبرنج را با مقداری آب مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید.نمک و زردچوبه و ادویه ها را ریخته مخلوط می کنیم تا به جوش بیاید.در این مرحله گوجه سبزها را اضافه می کنیم.گوشت چرخ کرده را به صورت قلقلی یا ساده با آب می پزیم و به مواد آش اضافه می کنیم.در پایان سبزی آش را مخلوط کرده و تخم مرغ را که جداگانه هم زده ایم به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کامل مخلوط شود.پنج تا ده دقیقه بعد حرارات را خاموش کرده تا آش خنک شود.این آش را هم به صورت ترش و هم به صورت ملس می توانید استفاده کنید.