جهش تولید | دوشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۹

خوراک کرفس با سس - show-content

 

 

نمایشگر دسته ای مطالب

بازگشت به صفحه کامل

خوراک کرفس با سس

خوراک کرفس با سس


مواد لازم برای خوراک کرفس با سس: کرفس خرد شده: ۴۵۰ گرم جعفری: ۴۰گرم آب گوشت: ۲ فنجان کره: ۵۰گرم زرده تخم مرغ: ۳ عدد آب لیموترش: ۴ قاشق سوپخوری آرد: یک قاشق سوپخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه سس برای خوراک کرفس با سس: کره را در قابلمه ای مناسب، روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود. سپس آرد را به آن اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید. حرارت را کم و آب گوشت را به تدریج اضافه کنید. این سس را هم بزنید تا گلوله نشود. اجازه دهید سس کمی بجوشد و غلیظ شود. زرده های تخم مرغ را خوب هم بزنید و در حالی که سس کمی سرد شده است، به آن اضافه کنید. مراقب باشید که حرارت سس کم باشد تا تخم مرغ ها نبندد. سپس آب لیمو و ادویه و کمی جعفری را اضافه کنید و در حالی که روی حرارت ملایم گذاشته اید، آن را مرتب هم بزنید. کرفس ها را خرد کنید و ساقه های نازک آن را برش های ۴ سانتی متری بزنید. بعد از شستن آن به همراه کمی آب و نمک روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی نرم شود. سپس کرفس ها را در ظرفی بچینید و با سس و کمی جعفری تزئین کنید.